Westmeyer vereint handwerkliche Lachsräucherei mit einer vielfältigen Auswahl an exklusiven Fischfeinkost-Produkten
Die Lachsräucherei Westmeyer ist in der gehobenen Gastronomie Deutschlands bekannt für edlen, geräucherten Lachs aus Schottland. Das Label Rouge Siegel, das 1992 erstmals außerhalb Frankreichs an den schottischen Lachs verliehen wurde, steht für höchste Qualität und naturnahe, artgerecht-schonende Tierhaltung. Dirk Westmeyer hat sich vor 30 Jahren im niedersächsischen Hagen, direkt am Teutoburger Wald, auf das Räuchern und Verfeinern der geräucherten Lachs-Produkte spezialisiert.
Zahlreiche Rezepturen hat Dirk im Laufe der Jahre entwickelt. Und er experimentiert immer noch weiter. Selbst die klassischen Lachs-Räucherarten hat er als gelernter Koch noch merklich verfeinert. Dirk Westmeyers geräucherte Lachs-Produkte sind ist geschmacklich auf Top-Niveau und werden von Lachs-Gourmets sowie von Sterneköchen gern gegessen.
Auf einigen Wochenmärkten der Region bringen wir nicht nur unsere Räucherlachs-Spezialitäten, sondern auch fangfrischen Fisch für Sie mit. Es gibt kaum Fische, die wir nicht schon präsentieren konnten.
Achten Sie also auf unsere besonderen Angebote! Sie können auch gerne einen Fisch-Wunsch äußern, den wir Ihnen dann zum nächsten Wochenmarkt mitbringen. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.